da Chiara | 06/03/2020 | Curiosità, La Mata in cucina, News
Quest’anno abbiamo deciso di superarci e di accontentare tutti i palati creando per ogni qualità di birra la sua gelatina. In tanti avete chiesto l’utilizzo della Gelatina di Birra e ora vi daremo un pò di suggerimenti e un pò di idee per esaltare al...
da Chiara | 04/03/2020 | Curiosità, La Mata in cucina
Il baccalà è un alimento costituito da due specie di merluzzo nordico, salato e stagionato; simile allo stoccafisso nell’aspetto, il baccalà si differenzia per via della conservazione mediante salagione. Ci sono tantissime ricette su come cucinare questo pesce e...
da Chiara | 29/07/2019 | Curiosità, La Mata in cucina, News
Questa ricetta vi consentirà di preparare un impasto con la birra al suo interno, (noi abbiamo deciso di sperimentarlo con la Dora) e, il risultato è davvero sorprendente! La preparazione è semplice e i tempi si aggirano intorno ai 20 minuti (più naturalmente le 3 ore...
da Chiara | 13/05/2019 | Curiosità, La Mata in cucina, News
La lonza di maiale alla birra è un secondo piatto semplice da preparare: l’utilizzo della birra durante la cottura le dona un gusto davvero particolare… ma allo stesso tempo delicato e saporito.INGREDIENTI– 1 Kg. di lonza di maiale– 330 ml. di Myale– 2 rametti di...
da Chiara | 10/05/2019 | Curiosità, La Mata in cucina, News
Il Vitel Tonnè, a dispetto del finto francesismo, ha come luogo di nascita il Piemonte: acciughe e capperi insaporivano gli avanzi di vitello e il tonno sott’olio non aveva ancora fatto la sua comparsa – tanto che pare che “tonnè” in realtà derivi da “tannè”, ovvero...
da Chiara | 05/04/2019 | La Mata in cucina
In vista del week end, e per gli “Amanti della birra”, proponiamo il Birramisù, una gustosa e delicata variante del famosissimo tiramisù! La crema del birramisù viene preparata con uno zabaione aromatizzato alla birra, che poi viene amalgamato a un goloso...
